キンキのことです。 ボリュームのある身と、鮮やかな紅色が食欲をそそります。 鉄板で蒸し焼きにした身はふっくらと仕上がり、脂が乗っていることが伝わります。 生姜醤油を添えてありますが、そのままでも抜群でした。