せん田

ひつまぶしを参考に飛騨牛バージョンで発案した創作メニュー飛騨牛まぶし丼1980円。飛騨牛ならではの味を引き出すタレ作りに苦心したという。最初はそのまま、2杯目は薬味と、最後はダシで味わいたい。