久々の丿貫煮干しClassic 相変わらず美味い レア肉と玉ねぎがナイスアクセント

なんとも独特な、少し酢の効いた煮干しの汁がいい感じ。 肉増しにしたが、これがないと悲しいかも。 全品ハーフ対応だそうです。

昼はラーメン専門店で夜は日本酒専門店となるこちらのお店。夜の部に訪問、少し待って1席空きで店内へ、来店している客はほぼ呑んでいる方ばかり、つまみも充実してるようで呑んでつまんで〆にラーメンのような流れのよう。ラーメンだけの注文は若干場違い感があった。頼んだのは煮干しそば、典型的なセメント系の煮干しラーメン。スープと麺の直球勝負感なラーメン、具材はシンプルにネギのみ、呑む人にとっては丁度良さそうな具合。

煮干しの味がしっかりしました。チャーシューがとても美味しいです。

煮干しの風味がとてもよくでています。かなり丁寧に作られたラーメン。

細麺に濁った煮干しの濃厚スープが絡んで美味しいです。ハムは繊細なお味でバランスの取れたらーめんでした。

美味しかった

灰色のスープは煮干しの香り雑味を感じるスープで飲みきれちゃうほどの美味さ。 追加注文で毎回頼む牡蠣の和え玉！ 濃厚な牡蠣ペーストを硬めの麺と混ぜ込み食べる絶品さ。残ったスープに入れて食べるのもオススメ。