冷奴の上に、酒盗、その上に刻み長ネギとおろし生姜がトッピングされています。 そこに、お醤油ではなく胡麻油がかけられた逸品。 この組み合わせ、アリです!!! お醤油だと酒盗の良さが消えちゃいそうですが、ごま油だと酒盗の旨みと良い感じにマッチしています。 冷奴が主張強めの酒盗をしっかり受け止めてくれる、懐の深い食材です。 また、ごま油・おろし生姜・ネギがある事で酒盗独特の香りも気になりません。 お家でも真似してみようかなと思いました^ ^ 酒盗の代わりに、イカの塩辛でも良さそうです!