チャーシューをバラチャーシューに変更。 スープ:柔らかな魚介系に醤油がしっかり感じられるスープ。ついもう一口と飲みたくなります。表面に浮かせてある背脂が油分と豚脂の甘味を加えてくれます。 麺:つるつるで喉越しが良い麺。量も十分です。 トッピング:チャーシュー6枚(バラチャーシューに変更しています) メンマは店で仕込み提供してるだけあります。燕三条系の流れからきてるからこそメンマには力入れてくれて嬉しいです。