ジンギスカンみたいなドーム型の鉄鍋で、焼けるまで焦げないようにひたすらまぜまぜ。 濃い味噌味を想像していたけど、予想以上にさっぱりしてて食べやすい!にんにくが効いててご飯がすすむ〜。鶏肉とキャベツだけってのがいい。鶏肉は岐阜のブランド鶏(恵那鶏)のもも肉。締まりのある肉質でぷりっとした弾力で新鮮。