久しぶりの来店。吉相のこってりラーメンは、体調のバロメーターになる。このこってりラーメンを一杯楽々いただけると、「私の体調は万全だなぁ」と思える。今日は‥というと、背脂がのったスープは甘くて美味しい。麺がもう少し太麺なら嬉しいのだけれど、多分これくらいの細さの方がスープの絡みはよいのだろう。岩のりをトッピングして、独特の風味を楽しむ。「美味しかったあー」今日の私の体調は万全だ。

新潟市内でいち早く燕三条系の背脂ラーメンを提供し始めた老舗。もう20年くらいは通い続けている。背脂の浮いたスープは美味しく、甘味さえ感じる。麺も美味しいが個性に欠けるので、もう少し太い或いは平打ち麺タイプにしていただけると、もっと嬉しいかな。でも、やっぱり老舗の味、充分美味しいです。