釜揚げ(釜抜き)うどんをオリーブ豚バラ肉とレタスを昆布と共に火を入れた釜湯に浸してご提供されます❢ つけ汁は自慢の出汁にポン酢をブレンドして柚子風味でさっぱりと楽しめます😁 このレタスが合うんです😋😋😋 途中で柚子絞り更に柚子胡椒をつけ汁に加えて柚子増し増し(笑) 最後は丼の釜湯をつけ汁に割りスープで ラーメンのつけ麺バリにスープ割❢ これは店主の柔軟な発想が為せる技❣ KSZZ ご馳走様でしたm(_ _)m