こういったカルパッチョには珍しく、キャベツの千切りが入っているあたり、気取らず、どこか懐かしさを感じる美味しい料理というものを体現していると思う。少し鯛?か何かから冷蔵庫の匂いがしたのだけ少し残念だったが、爽やかで良い箸休め。