蕎麦の基本のキ、「大もり」825円を注文。本日の蕎麦は北海道川上郡のキタワセ種だそうです。蕎麦茶を頂きながら待ちます。 出てきた蕎麦は、細打ちの色白。更科程では無いですが、上品で甘い香りです。大盛りで250g位かな? ツユは、甘味を抑えた辛めです。 蕎麦湯は超濃い目。多分、態々作ってる? 美味しい蕎麦湯は2杯も飲んで仕舞いました。 大変美味しゅう御座いました。