辛さが1辛から5辛を選べます。それ以上も有り。10辛を食べているお客さんもいました。 麺は自家製で大阪一の太麺だとか!確かにココまでの太麺はないかもって思いました! メンマもタケノコから作られていると… 黒ゴマの味が濃厚で太麺と丁度合っていて美味しかったです^_^