A5 黒毛和牛のコンソメスープはお肉で出汁を取っているのでお肉の旨味がしっかり味わえます。 生野菜はサラダなのですが自家製杏味噌を使っていただくので和食テイストで良いですね。アイスプラントが入っているのが変わっていますよね。 八寸は籠に入って豪華な盛り付けでテンションが上がります。A5黒毛和牛のユッケ、A5黒毛和牛たたき、あぐー豚の豚の角煮、ズワイ蟹ともずく酢、クリームチーズの白和え 苺包み、トマトとセロリのガーリックオイル漬けとメニューも手が込んでいるんですよね。2日間煮込んだ豚の角煮が特に美味しかったです。 A5黒毛和牛サーロインの究極ローストビーフはお肉の下に御飯が隠れていて肉寿司仕様になっています。お肉がとにかく柔らかいんですよ。コースのメイン料理は黒毛和牛霜降りとフィレの肉炊き鍋。これ他にはないお料理なんですよね。 なんと金柑の出汁を使っているので金柑の皮の苦味と果肉の甘みが感じられるんです。お肉の旨味を引き出す出汁が美味しさの秘訣なんでしょうね。〆のカレーリゾットと季節のフルーツ大福もいただいて大満足のディナーでした。