フレンチシェフが作るラーメンとのことで、前から気になっていました。中野のただいま変身中の系列店なのですね。 見た目が美しいラーメンです。 野菜はカイワレ・レタスです。 こうやって少しでも野菜が入っているのは嬉しいです。 スープ エスプーマされて泡立ったスープです。このスープ、まろやかでほんのり甘い白湯スープでとても美味しいです。最後に鯛茶漬け用の薄口だしを足して飲んでみましたがまた優しい口当たりになって美味しかったです。とはいえ塩分はそこそこありそうなので飲みすぎ要注意です。 麺 シンプルな中華ストレート麺です。デフォルトで少し硬めなのが嬉しいです。量も十分な量あります。 メンマ 穂先メンマです。色が薄くて驚くほど味も薄いです。思わずお皿のふちについていた辛味噌をイン。スープが美味しいので、この辛味噌は、スープに入れるというよりは、麺を食べた後に少し箸ですくって食べるくらいが美味しいです。 ごぼう なんときんぴらごぼうが入っていました。甘辛で美味しいです。メンマの味の薄さをカバーしてくれます。 鶏チャーシュー とてもしっとりとしていて柔らかく美味しいです。厚みも1cm弱あります。バルサミコタレがまた良いですね。 豚チャーシュー 極薄ながらしっかりとした歯応えがあり美味しいです。脂身が少ないのも嬉しいです。 ブラックペッパー ハンドミルタイプのブラックペッパーなので香り高くておいしいです。思わずたくさんかけちゃいました。

美味しかったです♪

オススメです！ 飲食店の超激戦区中野駅北側でも個性光る一杯。 牡蠣、豆乳を使ったスープが絶品！ スープ、麺は個人的にはストライク！！ マイルドな味わいながら味の深みもありラーメンを食べた満足感がしっかり得られます。

濃厚でクリーミーな鯛スープに、細麺と具がよく合い、美味しかったです。

フレンチのシェフが作っているらしく、フレンチ料理らしい鯛の香りがしてとてもおいしいです。 チャーシューは２種類のっていますが、どちらも低温調理されていてしっとり、おいしいです。 バルサミコもアクセントになっておいしい。 板橋まで足を運ぶ価値があると思います。

濃厚なんだけどしつこくなくて品があるラーメン。 ゴボウ？とメンマが美味しい。 くせになる味です！

一般的なラーメンよりもお洒落なビジュアルです。白濁したスープは濃厚ですが、鯛出汁なので後味はさっぱりです。鯛のうまみと塩のスープがとてもマッチしていてとにかく美味しかったです。 麺は細麺です。もう少し硬めだったほうが好みでした。 具は水菜とカイワレ、そしてきんぴらごぼう。それぞれのシャキシャキ感がスープと良くあっています。 薄めに切っているローストポークも美味しかったです！

元フレンチのシェフが作っておられるそうです。 麺は細麺で食べやすく、スープのエスプーマは濃厚でとても美味しいです。 鯛にこだわっているようですが、だしがかなり効いており、深い味わいです。 具材もチャーシューは低温調理で柔らかくジューシー、メンマの歯ごたえも良かったです。 和え麺もなかなかジャンキーなバター醤油味でしたが、とても美味しそうでした。 ビジュアルもフレンチらしく、お洒落で、お店自体も一人でも入りやすそうだったので、女性におすすめです。

さっぱり濃厚!! フレンチのシェフが作ったラーメンだから 組み合わせも斬新❤ 何度も無性に食べたくなる鯛そばです。