土曜日の昼に訪問しました。 入店して食券で注文するシステムです。 今回は特製の塩ラーメンをいただきました。 具材はチャーシュー4枚に味玉1個、メンマ、ネギ、ワンタン2個が入っていました。大変おいしかったです。 もちろん麺、スープも美味しくいただきました。 醤油ラーメンやつけ麺も美味しそうだったので、機会があればいただきたいです。

3年ぶりくらいの訪問。相変わらずスープとチャーシューが旨い。少し固めの麺も好み。

出てきてビックリしたのですが透明でキレイな色のスープであること。丼の底まで見えてしまうキレイさでしたね。具材はチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、九条ネギといろんな食材が使われているのも特徴ですよね。 スープがゴクゴク飲めてしまうほど美味しくて麺に優しく絡む味わいなんですよね。東京軍鶏、博多地鶏、京都親鶏を使い、さらに鰹節4、煮干し、椎茸も使って作られた手間暇かけたスープなんですよ。もうひとつ驚いたのがチャーシューが柔らかくて美味しいこと。 お肉は茨城県の常陸の輝きのバラ肉の煮豚肩ロースを使っています。チャーシューが4種類で重宝方法が異なったりと他にはないこだわりの数々がすごいなと思ってしまいました。このこだわりと旨さを知るとお値段も納得してしまいます。

あっさりで美味しい☺️ スープが特に好きです！ お腹いっぱいに近い状態で行きましたが ぺろりと食べられました。

深みとコクがあり脂も感じるのにくどくないスープ、食べやすくも歯応えはある麺、バランスが良く完成された味がしました。 食べ進めていった後に煮卵を口にするとにんにくの風味がして味がガラッと変わり、飽きが来ず最後まで流れを楽しめるのが良かったです

今まで食べた鶏塩の中でも独特かも？ すっきりクリア。 でも何か違う… あぁ、豚も入っているのか！ かと言って豚骨ラーメンのような臭みとかはない。 あっさりしつつも深み、奥行きがある✨ 麺は3種類の小麦をブレンドしていて、全粒粉ぽいプツプツが見えます。 細身でコシはない。 何と、チャーシューは4種類も！ 燻製と低温調理、豚バラの煮豚、鶏胸肉の低温調理。 どれも味、食感が異なり美味しい(^_-)-☆ チャーシューすごくいい！！ 味玉は普通。