やがて「正油」登場！！  醤油色の茶褐色の色目ではなく、真っ黒なスープ！ チャーシューや味玉半分が二個・・アレっ？玉子がない・・ 素敵なスタイルを期待してましたが・・ 玉子は有料に変わってました。。。100円。。。 メンマ、モヤシの炒め物、刻みネギ。。。   まずはスープを一口！！ オオッ！矢張り美味い！！ スープは豚骨、鶏ガラにニンニクと香味野菜がよく溶け込んでおり、マイルドながら奥深くグイグイ蓮華が進みます。 その上、焦がし醤油の香りが味を引き締めてます。。 洋食の手法を取り入れたというなんとも深い味わい。 ワイルドさを残したスープですが、さりげなく洗練されてもいるスープは中々美味しいですよ〜 麺は「一柳製麺」の中くらいの太さの玉子麺で縮れはかなり軽めです。 茹で具合は中々で加水は高めですが、歯応え良く美味しい麺。 チャーシューは厚みがあり柔らかく、ほど良く口の中でとろける食感は中々。。。旨い‼️ 中華鍋で炒めた少なめのモヤシ。。。 もう少しモヤシがあればいいかな。  スープの最後の一滴まで頂きました。 「有難うございました〜」 ご夫婦から丁寧なご挨拶を頂き、気持ち良くお店を後に。。。

やがて「正油」登場！！  「正油」でありながら、醤油色ではなく、真っ黒なスープ！ チャーシューや味玉半分が二個乗る素敵なスタイル。。。 メンマ、モヤシの炒め物、刻みネギ。。。   まずはスープを一口！！ オオッ！美味い！！ スープは豚骨、鶏ガラにニンニクと香味野菜がよく溶け込んでおり、マイルドながら奥深くぐいぐい飲んでしまいます。 焦がし醤油の香りが味を引き締めてます。。 洋食の手法を取り入れたというなんとも深い味わい。 所謂、食堂系で出される正油ラーメンとは全然違います。 インパクトも強めの味わいです。 ワイルドなスープですが、洗練されたスープはなかなか美味しいですよ〜 麺は「一柳製麺」の中くらいの太さの玉子麺で縮れはかなり軽めです。 茹で具合は中々で加水は高めですが、モチッとしていて美味しい麺。 チャーシューは厚みがあり柔らかく、ほど良く口の中でとろける食感は中々良いものです。 野菜はネギと中華鍋で炒めた少なめのモヤシ。 もう少しモヤシがあればいいかな。。。 味玉はシンプルの味わいですがほど良い半熟具合。 好印象！！   スープの最後の一滴まで頂きました。 「有難うございました〜」 ご夫婦から丁寧なご挨拶を頂き、お店から出ると後続客がズラリ・・ 矢張り人気店・・