谷崎潤一郎の小説(蓼食う虫)のワンシーンに 出てくるトーストサンドイッチを、 BUNDANカフェのアレンジで メニューにしたものだそうです。 ふわふわスクランブルエッグと 香ばしくトーストしたパンドミーに チキンレバーたっぷりのサンドイッチ。 オニオンとパプリカパウダーとの相性が良くて シンプルなひと皿ですが ご馳走になっていました。 使用しているパンは ブーランジェリーシニフィアンシニフィエのものだとか、おどろき。とても美味しいパンでした。
パンはシニフィアンシニフィエのパンドミ。 フワッとして少し甘味があるスクランブルエッグと、レバーパテのサンドイッチの塩味の対比でバランスが良い。