しばし後「正油」登場！！ 表面を脂の膜で覆われた、漆黒の醤油スープの上にはバラチャーシュー、挽肉と炒めたモヤシ、斜めに細く切られたネギ。。。 麺が顔を出さない、たっぷりなスープの量も嬉しいところ。。。 先ずはスープを一口！！ 豚骨、昆布、煮干しの出汁をベースに数種類の野菜をブレンドしたスープはマイルドな醤油ダレが合わさってアッサリ円やかな味。 本家「すみれ」さんよりも少しあっさり目に感じました。 やや甘めの醤油タレは、嫌味のない甘さで、スープを柔らかく仕上げています。 蓮華が止まりません。 一口、二口。。。 いくらでも飲めます。 美味しい！！ 麺は西山製麺の黄色いザ・札幌麺。 醤油色に染まった麺は、茹で加減は最初はいつも硬め。。。 食べてる内に、段々柔らかくなっていきます。。 チャーシューはバラ肉のトロホロ感が抜群‼️ 単に柔らかいだけでなく、お肉の弾力が味わえる部分ととろける脂身のバランスほ、ちょうど良くて美味しい。。。 コチラのラーメンはメンマはなし・・ でも、挽肉とモヤシの炒め物が、好印象！ スープの最後の一滴まで頂きました。出汁がシッカリしているから正油も美味い！！ やがて後続のお客様が続々・・ 皆さんの注文は味噌率が高くなりました。。。

純すみ系らしい濃い色のスープで甘くないキリッとした正油ダレです。黄色い中太ちぢれ麺が正油に染まりツルツルと入って来ます。

しばし後「正油」登場！！ 漆黒の醤油スープの上にはバラチャーシュー、挽肉と炒めたモヤシ、斜めに細く切られたネギ。。。 麺が顔を出さない、たっぷりなスープの量も嬉しいところ。。。 先ずはスープを一口！！ 豚骨、昆布、煮干しの出汁をベースに数種類の野菜をブレンドしたスープはマイルドな醤油ダレが合わさってアッサリ円やかな味。 やや甘めの醤油タレは、嫌味のない甘さで、スープを柔らかく仕上げています。 蓮華が止まりません。 一口、二口。。。 いくらでも飲めます。 美味しい！！ 麺は西山製麺の黄色いザ・札幌麺。 醤油色に染まった麺は、茹で加減は最初はいつも硬め。。。 食べてる内に、段々柔らかくなっていきます。。 
バラチャーシューは単に柔らかいだけでなく、お肉の弾力が味わえる部分ととろける脂身のバランスほ、ちょうど良くて美味しい。。。 コチラのラーメンはメンマはなし・・ でも、挽肉とモヤシの炒め物が、好印象！ スープの最後の一滴まで頂きました。 後続のお客様が続々・・ 皆さんの注文は味噌率が高くなりました。。。