今日は豊田市にある
台湾創作料理 福華に初来店。
近くの用事の帰りに
刀削麺ののぼりが気になり
チャーハンが食べたい気分だったので
寄ってみた。
6時30分入店私1人
台湾人が経営しているお店らしく
店内に八角のような香りがする。
セットメニューがいろいろあるが
昼のランチのがお得で
夜になると300円ほど高くなっている。
刀削麺が食べたかったので
台湾刀削麺(汁なし) +チャーハンを注文。
刀削麺はコロナが流行る前は
香嵐渓の紅葉祭の時
本場の中国人が
刀削麺の屋台を毎年出していて
毎年食べるのを楽しみにしていたが
ここ3年ほど食べていない。
刀削麺はいつも食べたいものではないが
一年に1度位の頻度で食べてみたくなる。
10分ほどで着丼。
香嵐渓のように
刃物で削って
鍋に直接入れたタイプではなさそうな
少し均一な麺。
多分あらかじめ作っておいたものだろう。
でもプリっとしていて腰があり
それなりにおいしい。
台湾ミンチもほどよい辛さで
麺に絡むといい感じ。
ただチャーハンを食べるつもりで入ったが
パラパラ感がなく
ハムに八角が使っていて
独特の香りがするので
いまいち。