南イタリアのお料理とかで、乾燥そら豆とジャガイモのペーストがとても美味でした。パプリカやミニトマトのマリネとも相性抜群。
ビネガーがたっぷりかかっていてさっぱり。
温かいお肉のカルパッチョ。油に浸かってるけど、レモンでさっぱり食べれる。
野菜のオムレツ?素朴で好き。