墨やさんの看板メニューの一つがこちらの活けイカ 季節やその日の漁の具合によってイカの種類が変わる事があります。 この日は剣先イカ 水槽から生きたまま取り出され、目の前で調理して提供されます。 鮮度が良いのでとてもコリコリした歯応えが楽しめます 胴体を3人でシェアするスタイルとなってます。 残ったエンペラやゲソの部分は天ぷら、刺身、煮付けなどにしてくれます。