20210311麺屋 りゅう 錦糸町駅から蔵前橋通を超えた路地裏のラーメン、つけ麺屋さんです。 つけ麺推しです。 でも熱盛り出来ません。代わりに「焼け石」を入れてスープを再加熱できます。 いつもの「つけ麺（大）」860円の食券を買いました。ココは熱盛りは出来ませんが、途中で焼石で温めて直し出来ます。 麺は丸断面の中太ストレート。パツンと歯触りが有る美味しい麺です。 スープは豚骨魚介の濃いもの。中にはロースとモモの2枚のチャーシューとメンマが隠れてます。チャーシューは何方もほんのりピンクの旨いヤツです。 私はあっという間に食べ終わり、熱々のスープ割で終わり。焼け石は使いませんでした。 大変美味しゅう御座いました。

麺しっかり焼豚分厚いスープ飲み干し。

さらりとしたつけ麺です。 スープは生姜がきいていてとても サッパリと頂けます。 流行りの鰹がきいたドロドロ濃厚魚介つけ麺とは一線を画す感じ。 麺は中太麺。 とてもつるりとしていてコシがしっかりとしています。アルデンテ！ 並盛200ｇ、大盛300ｇ、特盛400ｇで並盛と大盛は同一金額。 並盛でお願いしましたが、麺半分でも良かったな…食べでがあります。 一番食べ応えがあったのは 2枚入っていたチャーシューです。 結構厚い。 やわやわタイプではなく、歯応えしっかりめで「お肉食べてる～！」感が凄いです。 これはこれでいい！ ご馳走様でした。

錦糸町で人気の「麺屋りゅう」さんへ初訪麺です。 高評価の「つけ麺（大盛300g）」860円の食券を買ってカウンター席に。 5分位で出てきたのは、全粒粉の入った丸断面の中太麺。縮れは弱いです。 スープには、ピンク色の5mm厚チャーシュー２枚とメンマ、ネギ、おろし生姜。 鶏、豚、白身魚のアラ、香味野菜、豆類を2日間かけて仕込んだスープは、濃いのですが、上品の範囲内で濃厚な味。生臭さは皆無です。素直に美味い！ チャーシューも火の通った半生状態。肉の繊維を感じる噛み応えです。これも美味い。 麺は、小麦の旨さが判るアルデンテ。しっかりとコシを残してます。美味い。 大変美味しゅう御座いました。