●個人的感想 【スープ】 さっぱり醤油に魚出汁 【 麺 】 ソフトなバツバツ感 【具 材】 チャーシュー、ネギ、海苔、シナチク 【感 想】 スープは、やはり白身魚の出汁感、 香りが主張しながらも、 醤油と魚醤のブレンドした、 甘さ感じながらもスッキリしたスープ。 甘さと出汁感としては、 やや風味が違うものの、 お蕎麦のお出汁が近いかも。 麺はややバツバツ感のある、 ツルッとした中細ストレート麺。 この麺の食感は大変お気に入り。 美味しく頂かせて頂きました。 ご馳走様です!
魚、あおさが良い。