美味しい

戸隠の在来種そば粉使用の十割蕎麦(数量限定) 色はほんのり緑がかった美しい色。 先ずは塩をかけて一口、蕎麦の香りがフワッと鼻に抜けて歯応えも良くとても美味しいです。 次はツユに付けて醤油と蕎麦も相性抜群なので文句無く美味しいです。でも意外と塩の方が蕎麦が風味が良く感じられて好きかもしれません。 薬味は美味しい蕎麦の風味の邪魔になるので全くと言ってよいほど不要でしたが、蕎麦湯を頂いたので蕎麦湯と共にツユに入れて飲干し。 とても美味しい蕎麦を堪能。

さすが戸隠と思える美味しさです。 塩で食べるのが1番美味しかったです。

喉越しが良く香り高い蕎麦でした。

そばの味がしっかりしていて、お塩を少しかけて食べても、さっぱりしていて美味しかったです。