写真はステファンパンテルといえばのフォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース。コースの中の1つです。 なめらかで濃厚なフォアグラを奈良漬けで巻くという斬新な一皿。食感も味のアクセントも違いおいしい。 酸味の効いたソースを絡めて味変も楽しめ奥深い。
独創的なお料理で、そのどれもが美味しくて美しくて感動的です。
スペシャリテはフォアグラのコンフィ(奈良漬け巻き)マンゴーソース。奈良漬けにもびっくりしますが、他にも京野菜や和の食材もたくさん使われており、次はどんな料理がくるか、どんな組み合わせが待ってるのかワクワク、見ても食べても本当に楽しく、幸せな気分でいっぱいになります。デザートも絶品!