十割蕎麦🥢のもりを注文。天ぷらと胡麻豆腐付き。 壁に貼ってあった写真では、北海道産の蕎麦粉ということですが、十割にしては、蕎麦の香りはせず。 つなぎが入っているような感じはするけど、つるっとした喉ごしのお蕎麦です。 蕎麦猪口が、洋食器でたっぷり入っているので、蕎麦湯を入れても、濃すぎる。こういう時は、湯呑みのほうに、蕎麦湯を入れて、そこに蕎麦猪口のつゆを入れ、自分好みの濃さにするのが、自分流。 ご馳走様でした。