辛さが、辛めで好きな味でした。
麻辣が聞いた二番目に辛い担担麺。でもきちんと胡麻の感じられるスープの味わいもあります。卓上の花椒を追加でまぶしてシビレ要素追加して頂きました。他にも香りが強い青山椒なんかもあります
お店では標準から一段階辛いレベルの坦々麺。まぁ「烈火」はそれなりに辛いので、普通はこの辛さがベスト。（胡麻の風味を楽しみたい人は迷わず普通の坦々麺を）卓上の花椒をまぶせば痺れが増して美味しいです。
ちょっと辛い汁あり担担麺。花椒が感じられる痺れるスープは中太の縮れ麺と絡まってよく合います。このお店には花椒以外に青山椒という貴重な山椒があって、これを担担麺に振りかけると痺れが増強して担担麺の美味しさが高まります。最後にスープ底に残った肉味噌は、掬ってご飯に合わせるとおじや風でこれもまた美味ですので其方もおすすめです
