冬季限定メニュー。
七輪の上でお餅を焼いて、ヤマロク醤油さんの木桶仕込み醤油をお醤油をつけていただきます。
お醤油は、「鶴醤」と「菊醤」の2種類。
お餅も2つあったので、それぞれをつけていただきました。
焼いて柔らかくなったお餅にハケでお醤油を塗り、更に少し焼くと、芳しいお醤油の香りが立ち上ります！
「鶴醤」は普通の醤油の倍の原料と歳月をかけてて造る再仕込み醤油。深いコクとまろやかさが特徴。
「菊醤」は大粒の丹波黒豆や香川県産小麦など原材料にこだわって造られた濃口醤油。あっさりしたキレと旨みが特徴。
お餅を引き立てるのではなく、お醤油を引き立ててくれるシンプルなお餅。お醤油自体がどちらも美味しい！
七輪に固形燃料がセットされて、お餅は自分で焼くスタイルです。
