ペアリングなければ6050
○アミューズ、ブーシュ2種
→タルト
小田原人参のピューレ、24カ月熟成のミモレット
人参の甘みに、チーズの塩気
→ロワイヤル
卵とコンソメの茶碗蒸しの北海道の雲丹載せ
野菜の甘みたっぷりのコンソメ…美味しい
○前菜
フランスロワール地方の
ホワイトアスパラの蒸しあげてのソテー
○スープ
小田原農園から収穫した大根
○魚 さわら
白ワインのソース
白菜の菜の花添え
見るからにして、淑やかな仕上がり
○肉
ブルターニュ産鴨胸肉
鴨のお出汁のソース
小玉キャベツ、ミニ人参マークロス
○デザート
生チョコのテリーヌ