こちらの名物、瞬間スモーク。蓋(?)を開ける瞬間に香るスモークがたまりません。勿論、サーモンそのものも。オレンジワインにも最高。
スモークした信州サーモン。初めて食べました。トロけるミディアムれあが旨し。