特製つけそば1440円+大盛り120+釜揚げ100円。
肌寒かったので釜揚げをチョイス(あつもりは提供できないとのこと)。
食券を事前に購入し渡していたことで着席から5分程で着丼。
まずは素のままで麺を一口。全粒粉の平打ち太麺は艶やかで、小麦の味わいが鼻に抜け食感も見事。
スープは濃厚で鶏と豚骨の動物系と煮干しの魚介系のブレンドスープ。旨味と仄かな苦味が絶品です。
トッピングは豚と鶏の2種類のチャーシューに砂肝、ネギ、海苔、味玉、メンマと豊富です。
チャーシューはスモーキーな香りが立ち、スープに合って美味しかった。スープに入ってる柚子が爽やかさを演出。
最後は、スープ割で一滴まで美味しく頂きました。
