事前予約が必須なこちらのメニューですが 生きたオマール海老を丸々一尾使って ハーブと白ワインと一緒にストウブと言うお鍋で蒸し焼きにしてくれます。 生きてる時は黒っぽかったのに、蒸し上がりは綺麗な朱色に染まって見るからに美味しそう そのままでは食べるのも大変なので店主さんが丁寧に捌いてくれます。 鮮度が良いので身離れも良く、ぷりっぷりの食感でハーブが程良く効いていて最高のお味が楽しめます。