コシがあって歯触りも良く、蕎麦の風味が口に広がります。限定15食です。
ざるにこんもり盛ってあり 大根おろし、わさび、ネギと出汁で頂きます。 まずはそのまま。粗挽き細麺。 フワッと蕎麦の香り。やっぱこのコシが溜まりません。 出汁だけ、大根おろしを蕎麦に添えて出汁で、 わさびを添えて出汁で、さらにネギをトッピングと、いろんな組み合わせで頂きました。 鰹出汁とわさびが美味しかった。 蕎麦湯は十割蕎麦茹でてるためか白濁とろとろ。出汁とわさびと合わせて頂きました