灘菊酒造株式会社

2700坪の敷地内に明治43年(1910)創業時からの木造の建物が全て残る古い酒蔵。「大量生産ではなく、小さなタンクで仕込む、“小仕込み”方式で手間を惜しまない酒造りを目指しています」というのは女性杜氏川石光佐。昭和30年(1955)までは酒造りの工程毎に酒蔵が必要であった。そのための酒蔵群が今も残っている。灘菊酒造の敷地は軍師・黒田官兵衛の筆頭家老栗山善助屋敷跡として、「官兵衛ゆかりの地」の一つにもなっている。杜氏の自慢蔵で各種お酒の試飲をしよう。前蔵では秀吉の「中国大返しめし」が食べられる。