無料の味玉やチャーシューはなかったみたいで、今回はネギ増しでオーダー。 シンプルな鶏ガラベースの醤油味スープは、鶏の旨味が凝縮されており、カネイワ醤油の『穀醢(こくびしお)』を使ったキリッとした醤油ダレを合わせ、メニューには『あっさり鶏ガラスープ』って書いてあるけど、個人的には濃厚醤油ラーメンて印象。 麺は細ストレートで、ほんのり小麦の風味が感じられて喉ごしがいい。
サービス抜群、美味しかった。