Name: 菊鮨
Address: 春日公園 3丁目 51-3, 春日市, 福岡県, JP
Telephone: 092-575-0718
Price range: ￥8,800 - ￥20,000
Rating: 4.6

Question 1

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モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて副料理長として和食を教える立場にあった4代目が握る極上鮨土地柄車で来る方が多い地域なのですが飲むと決めていたので、電車にて出陣。初めて降り立つ鹿児島本線『大野城駅』。博多駅より五つ目の駅で電車で15分230円とお近く大野城駅からは10分ちょっと歩きます。道中に2軒の豚骨ラーメンの香りを嗅ぎながら住宅街へ到着一軒家で座敷もある大きなお店。駐車場は8台ほど店頭に用意されていました。敷地の角には旧店名『菊寿司』の石碑の様な大きな石看板(板ではないが) 横一列に大きなカウンターにて一斉スタートです。つまみ↓ 久留米の善光寺の蕪の摺流し虎河豚　ポン酢鰆　漬けあん肝　　裏漉し　余市北海道ヨコワマグロ　稾炙り　壱岐長崎牡蠣　茶碗蒸し　　佐賀唐津いろは島カマス　　五島長崎虎河豚白子焼➕磯醤油→海苔の醤油です　感動の旨さ虎河豚唐揚げ　　ドストライク！握り↓ 赤酢使用アオリイカ　玄界福岡春子鯛　　玄界福岡白甘鯛　　長崎大トロ　　戸井　函館　旨い！　やま幸小肌　佐賀有明松葉蟹煮蛤　千葉鯖の棒鮨車海老　大分雲丹　　北海道お椀煮穴子　対馬長崎玉予約はポケットコンシェルジュより。 1名でうかがえたのは、キャンセル枠だったから。通常は2名以上でないと予約枠が無いようですね。博多の老舗鮨店『高玉』で10年間研鑽されたのちにモナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて和食を指導された後に帰国された、二代目瀬口祐介さんの柔らかな雰囲気から鋭い味の鮨とツマミを堪能しました。白ワイングラスで10杯ほど飲んでしまったようです。その前にビール2杯　笑笑　テールデトワール / キュヴェギョタク [2022] 白ワイン辛口 750ml / フランスアルザス Cuvee GYOTAKU / Terres detoiles (Christophe Mittnacht)（クリストフ・ミットナット）ごちそうさまでした。東京の5万円の鮨と比較しても遜色無しミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 一つ星食べログアワード　シルバーゴエミヨ 3トック前半摘みの写真, もっと見る

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キクズシ

菊鮨

寿司・大野城駅から徒歩11分

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