ありそうでなかなか見ないウニとトマトの組み合わせ。 ウニの濃厚な甘みが主体となりつつも、トマトの程よい酸味が後味をきっちりとまとめる構成です。 まさにこちらのお店でしか食べられない、唯一無二の絶品料理です。