先付けは鮪のしぐれ煮、ふきと山菜、もずく酢、えんどう豆の何とか麩??
中とろ。適度な脂乗りで美味しい!
甘めのシャリ、ちょっと柔らかめかな?
いかには雲丹とキャビアを乗せて。
ホタルイカと鮑の肝ソースがけ、添えてあるのはひろっこ。
〆鯖は脂のりが良くて、〆すぎず、身も柔らかい◎
この日、一番美味しかったネタ!
ほっき貝は炙りで香ばしく。
小丼はいくらがたっぷりと!
茶碗蒸しはごろっと椎茸が入り、桜海老のあんかけ。
春らしい香り~♬
そして雲丹は嬉しい食べ比べ。
真鯛の酒盗焼きとうるい。
結構しっかりめに味ついていてお酒が勧む感じ。