醤油は、真っ黒な醤油スープですが、角は取れていてじんわりと円やかな味わい。 豚骨・鶏ガラ由来のスープは何処かで頂いたようなスープですよ。 何処だったかなぁ? 挽肉とモヤシの炒め物からも旨味が溶け出して安心する美味しさ!