今回は各種限定50食のランチセット「富錦樹（フージンツリー）セット」をオーダー。
内容は台湾前菜3種盛り、台湾揚げ豆腐、小菜の大根餅、日替わりのシェフお薦め、スープ。
その日のシェフお薦めはネギとバラ肉炒め。バラ肉が弾力のあるプリプリ。しんなりまで強火に炒められたネギがシャキシャキの歯応えが残りつつ、薬味として全体的に美味しく調和してくれた。肉をよく噛み分けると、隠し味の生姜の辛さですっきりする。
揚げ豆腐はこのセットのハイライトと言っても過言ではない。揚げることによって、卵豆腐の優しい味と柔らかさが完全的にキープ。口に入れると、想像以上にとろけて、出汁の鮮味が溢れて美味しかった。
