生肉で野菜を巻いて食べるカルパッチョに近いイメージのお料理です。
軽く炙って薄くスライスしたお肉を卵黄、薬味と合わせて。 お肉ですがさっぱりとしていて美味しかったです。
塩気がきいていて生ハムのようでした笑 すでに少し炙ってありますが、ちょっとだけ網で焼くとさらに美味しかったです!