塩茹でした骨付きの羊肉で、ニラダレにつけて頂きますが、何も付けなくても美味しいお肉でした。ナイフとフォークで骨から削ぎ落として食べるのも楽しかったです。 お肉と一緒に頂くと言う茹で皮も、もちもちしていて美味しいし、何を食べてもハズレがなくて、新たな発見のモンゴル料理でした。又行きます。