動物性食材と五葷(にんにく、ニラ、らっきょう、あさつき、ねぎ/玉ねぎ)一切不使用の美味しいディナーコースをいただいてきました✨ 季節によってメニューは変わります。 ーーーーーー <お料理紹介> 前菜 ヤングコーン、そら豆、アスパラなど スープ 超高級椎茸(1箱2つ入りが3000円以上のもの)を使用していて出汁の香りがとても強い！ 鰻の小丼 ヴィーガン鰻のクオリティーがすごい！ 食感ふわっふわで、見た目も鰻っぽくて、 炭火焼き？の焦げてる感じの風味もとっても美味しい！ 焼き鳥 やっぱここの焼き鳥が一番すき！ 食感が柔らかくて弾力があり、香ばしい香りも最高！ 白茄子 とろとろの茄子に味噌のソースがかかっていました 高級椎茸が丸ごとのった麺 椎茸が肉厚で旨味たっぷり！こんな椎茸初めて食べた！ オレンジシャーベット アジア人唯一のジェラート世界チャンピョンの方と コラボで作られたシャーベットだそう！ 乾杯ドリンクと食後のドリンクもコース料金に含まれています。 ーーーーーー お腹いっぱいではちきれそうでした！ とても美味しかったです！

コース内容はこちら↓ ・ウィートグラス(緑のデトックスドリンク) 無農薬の小麦若葉をコールドプレス式のスロージューサーで丁寧にしぼったドリンク。 地球上で最もデトックス効果の高い食物とされているそう。 葉っぱが凝縮された、クセのある苦味が特徴的です。 ・乾杯のドリンク コース料金の中にドリンクも含まれています。選べるドリンクの種類が豊富で、コロナ以前はお酒も選べました。 現在は提供を中止しているので、コンブチャを頼みました。 シュワシュワしたノンアルコールワインのようなドリンクで美味しかったです。 ・燻製の風味がするヴィーガンチーズ入りのサラダ 写真ではサラダに隠れていますが、中にヴィーガンチーズのスライスされたものが3枚入っていました。 これが本物っぽくてびっくりします。燻製の香りがチーズっぽさを引き立てていました。 ・冬瓜のすり流し 優しい味付けかつ出汁がしっかりときいていました。 ・ヴィーガン焼き鳥 食べた瞬間、リアルな肉の食感や味に感動しました。 柔らかくてジューシーな植物性のお肉は他のレストランでも食べられるのですが、ここの植物性のお肉は弾力が表現されているところが凄いです。まるで鶏皮を食べているような気分になります。 正直言われなければ気づかないレベルくらいクオリティーが高く、何本でも食べたくなりました。 ランチのコースメニューには含まれていないので、ヴィーガン焼き鳥が食べたい人はディナーコースを選んでください。 ・バターナッツかぼちゃ(中にはオムニミートが入っている) 甘くて大きいバターナッツかぼちゃが柔らかく美味しく蒸されていて、その中には植物性のお肉(オムニミート)がたっぷり。これを食べ終わった時点でもうかなりお腹いっぱい。 ・メイン(丼や麺が選べます) 以前に、ランチコースで「うな重」「カツ重」「三色重」は食べたことがあったので、今回はワンタン菜麺を選びました。 透き通った醤油ベースのスープで麺は細麺。中華そばを再現されています。 きのこベースのワンタンも添えられています。 お腹いっぱいなのに美味しくて全然食べられちゃいました。 ・デザート 誕生日のプレートを提供してくださいました。(追加料金なし！) 通常は植木鉢の器に入ったブルーベリーのチーズケーキのみですが、ミニパフェもつけてくださいました。デザートもヴィーガン。