菜道

ディナーコース

コース内容はこちら↓ ・ウィートグラス(緑のデトックスドリンク) 無農薬の小麦若葉をコールドプレス式のスロージューサーで丁寧にしぼったドリンク。 地球上で最もデトックス効果の高い食物とされているそう。 葉っぱが凝縮された、クセのある苦味が特徴的です。 ・乾杯のドリンク コース料金の中にドリンクも含まれています。選べるドリンクの種類が豊富で、コロナ以前はお酒も選べました。 現在は提供を中止しているので、コンブチャを頼みました。 シュワシュワしたノンアルコールワインのようなドリンクで美味しかったです。 ・燻製の風味がするヴィーガンチーズ入りのサラダ 写真ではサラダに隠れていますが、中にヴィーガンチーズのスライスされたものが3枚入っていました。 これが本物っぽくてびっくりします。燻製の香りがチーズっぽさを引き立てていました。 ・冬瓜のすり流し 優しい味付けかつ出汁がしっかりときいていました。 ・ヴィーガン焼き鳥 食べた瞬間、リアルな肉の食感や味に感動しました。 柔らかくてジューシーな植物性のお肉は他のレストランでも食べられるのですが、ここの植物性のお肉は弾力が表現されているところが凄いです。まるで鶏皮を食べているような気分になります。 正直言われなければ気づかないレベルくらいクオリティーが高く、何本でも食べたくなりました。 ランチのコースメニューには含まれていないので、ヴィーガン焼き鳥が食べたい人はディナーコースを選んでください。 ・バターナッツかぼちゃ(中にはオムニミートが入っている) 甘くて大きいバターナッツかぼちゃが柔らかく美味しく蒸されていて、その中には植物性のお肉(オムニミート)がたっぷり。これを食べ終わった時点でもうかなりお腹いっぱい。 ・メイン(丼や麺が選べます) 以前に、ランチコースで「うな重」「カツ重」「三色重」は食べたことがあったので、今回はワンタン菜麺を選びました。 透き通った醤油ベースのスープで麺は細麺。中華そばを再現されています。 きのこベースのワンタンも添えられています。 お腹いっぱいなのに美味しくて全然食べられちゃいました。 ・デザート 誕生日のプレートを提供してくださいました。(追加料金なし！) 通常は植木鉢の器に入ったブルーベリーのチーズケーキのみですが、ミニパフェもつけてくださいました。デザートもヴィーガン。