くりのタルトは 茨城県の栗を使ったタルト。 にかわを蒸して渋皮と分けてパウダーにして、、、などと栗をふんだんに使ったタルト。 もちろん全体を通しておいしかったですが、 特にこのパウダーとタルト生地の香ばしさとの相性。 最高でした。
可能な限り食べ続けていきたいと思います。
食べれたことが幸せです。
美味しいです。
くりのタルトは 熊本小国町の栗を鬼皮から蒸して渋みをとる。 その他色々こだわりの方法で仕上げた栗は食べたことない美味さ！ 絞ると重たくなるので、なるべく空気感を残して仕上げた一品だとか。 和菓子のような繊細さありフワッと感が心地よく栗感はしっかりあって美味しすぎる。
渋皮まで使用した毎年食べている栗のお菓子。まさにモンブランでもきんとんでもなく「くり」のお菓子
