静岡ハールレモネのムースは グレープフルーツとレモンの中間のような果物らしく確かにグレープフルーツの味の後にレモンの香りがあるようなイメージ。 様々な大きさでふわっとしたムースと楽しむ。 本当にムース大好きです。

今回もムースは必須でのオーダー。 今回はプルーンでした。 これまで食べてきたプルーンとは違うみずみずしい感じ。 食べ勧めていくとちょっとプルーンな感じもありました。 ゴロゴロ果肉で美味しかった。

いちごムースは さちのかをふんだんに使ったふわふわムース。 表現が難しいのですが、人工的なのかと思ってしまうくらい苺感が濃厚でびっくり！

いちごのムースの中にスポンジとイチゴが入っています。あまり、甘くなくて美味しいです。

フルーツムースは 1番大好きなフルーツムース。 今回は熊本の天草という品種の柑橘で。 皮なども使われていますが、柑橘とムースとお互いが干渉せずに絶妙にマッチ！ 最高に美味しい。

カリフラワーのムースは 甘くて美味しいカリフラワーがあったということでほんの数日限りだというメニューにありつけた。 ねっこを焼いて中に入れて、生のピューレをムースとした一品。 スポンジ以外にムースにもほんのり甘さがあるが、オリーブオイルと塩気もあるので塩バニラとかそういう系のうまさ。 これはお菓子だけど、ワインでも飲みたくなるような感じでした。笑

ジェイドスイートのムースは 北海道の掛け合わせの梨のわりと新しい品種であるジェイドスイートを使用。 程よい食感と綺麗な甘さ。 ムースは今回も感動的なふわふわ度で本当に美味しすぎる！