いきなりトリュフからスタート！ トリュフユッケドッグは ユッケ、サーロイン、トリュフを使用！ いきなり超贅沢な一品。 肉の甘みとトリュフの香りが相性よき！ 和出汁をつかったスープは 和牛ツラミ、トリュフと芽ねぎが入ったスープ。 塩焼物盛り合わせは タンモト、ハラミ、トモサンカクの盛り合わせ！ タンモトは 昆布と鰹出汁をブレンドした旨味塩で。 間違いない美味しさ！ トモサンカクは アップルジンジャーのソースをたっぷりと。 脂と香ばしさといい意味でジンジャー感はあまりなくて美味しい！ ハラミは トリュフ塩で。 脂が美味しいですねぇ。 ピンクグレープフルーツのピクルスは 黒胡椒をお好みで。 甘味からの酸味。黒胡椒つけるとスパイス感！ よき！ ヒレ肉カツサンドは こちらも目の前でトリュフたっぷり削っていただきます。 カツサンドやっぱり美味しい！ サガリは 黒醤油ベースの黒ダレで。　 タレの甘み旨味肉肉しい！ ヒレ丼　濃厚卵黄オンザライスのトリュフがけは こちらも目の前でヒレを焼くところからスタート。 卵黄ののったご飯にお布団のようにヒレ肉をかぶせて最後にはたっぷりのトリュフ！ うんまい！ トリュフ冷麺は コンソメスープに中華麺を入れて卵白を泡立てて中央部に卵黄。 仕上げにトリュフ！ トリュフで濃厚な冷麺。 ご飯かと思っていたので、変化球でした。 最後には温かいコーン茶とうしみつ最中アイス 宇治抹茶最中にほうじ茶アイスと黒蜜が入った和テイストでほっこり。