目の前で、シェフがモンブランを作り上げていく。 なに一つ包み隠さず作られたモンブランは、プレミアムの冠が付けられたのが納得の美味しさ。 濃厚な抹茶アイスに丹波栗のクリームをこれでもかと何重にも積み重ね、更に栗そのものをすりおろし、とどめに渋皮の粉末を振りかける。 夢心地を味わえる一品です。