やはりここに来るといただくのは季節ごとに変わるフルーツコースですね。4/28から始まった新しいコースでは柑橘を使ったスイーツが食べられます。整然とした美しい空間でスイーツをいただくと背筋までピンと伸びちゃいますね。 今回ははじめテリーヌから始まって次にタルトシトロン、そしてパフェ。すべてに柑橘が使われていて毎回思うのですが驚きと発見があるスイーツなんですよね。 テリーヌは河内晩柑を使っていて上にはブロッコリースプラウト。斬新とも思えるけど爽やかでかつ柑橘の旨味が引き立つスイーツ。タルトシトロンはシガレットを崩していくと柑橘が出てきます。しまなみレモンを使ったクリームがあって合わせて食べると美味しい。 最後は夏みかんを使ったパフェで夏みかんのソルベやコンポートが入っています。白ワインのジュレやジャスミンのジェラートもあって全体的に爽やか。ドリンクも好きなタイミングで出してもらえて最後に紅茶をいただきました。 柑橘のフルーツコースは4/28～6/14までの期間限定のフルーツコースですよ。ビヤンネートルの馬場さん監修メニュー。ホームページから予約して食べてみてくださいね。