軽い生地にモッツァレラが濃厚

全部本格的でほんとに美味しい！

ピザによってプラス料金がかかります。 クワットロフォルマッジ　チーズのピザ。 美味しかったです。

定番マルゲリータを選択。 生地はとても薄く、しかもトマトソースはジューシーで、美味しかったです。

生地を石窯に入れて約28秒で向きを変える そして窯入れから75秒ほどで出されお皿に 切り目を入れると熱々のまま提供される🤩ﾜｧｰ 出来ればピッツァは写真を撮らずに直ぐ食べたいが 素早く撮影して即実食に 焼き立ての熱々は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ イタリア料理の美味しさは｢乳化｣具合が全てだと思う ブッファラの水分はピッツァには欠かせないが 水分量が多いと食べるのが難しくなり汚れやすいので 適度な水分でしか提供してくれないお店が多いが ドロドロになるまでのたっぷり水分で作られている💦 ナイフとフォークで食べるのでたっぷりの水分が好き これは一番好みのピッツァが出てきたー😍

以前マルゲリータに使われていた｢DOC｣表記は イタリアとヨーロッパでの基準の違いから｢STG｣と 表記されるお店が増えてきています トマトソースを使わないチェリートマトのみが好き そしてチーズはいつも通りブッファラに変更して注文 ○マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円) (ナポリ産極上水牛モッツァレラDOPに変更 +500円) (Mサイズ28cm Lサイズ33cm 料金変わらず) 一番に自分の注文したマルゲリータが調理される 厨房内にある石窯は既に薪で火入れされスタンバイ

包み焼き？になっていて、生地はもちもちで、最高に美味しいです！