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蕎麦工房膳

Name: 蕎麦工房 膳
Address: 久我東町 2-22, 京都市 伏見区, 京都府, 6128494, JP
Telephone: 075-934-2620
Rating: 3.9

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4.0

京都伏見の久我にある蕎麦工房膳さんに伺いました。ブワッと蕎麦が香るインパクトと、お蕎麦、ツユ、薬味全てにこだわりの詰まったもりそばが凄く美味しかったです。常に行列のできるお店ですので開店30分〜1時間以上前には伺う方が良いです。また、店の前の細い路地に車で入るのはちょっと苦労しました。マスターは気さくな方で、蕎麦の実を見せて頂きました。

2017.05訪問

口コミ詳細

もりそば

1,000円

5.0

お蕎麦の細かい目を選択。殻も全て細かくひいてあるので黒目の色になってるとのこと。そのままで一口。ほんのり蕎麦の香り。コシあり。細麺でツルツルいけます。薬味は、おろし立てのワサビとシャキシャキネギ。蕎麦ツユもこだわりあるようで、出汁の旨味とコクが大変良く、薬味は中に入れず、蕎麦に添えていただきまた。蕎麦そのまま、蕎麦つゆのみ、薬味組み合わせと、三度以上美味しいです。